MALAGA, GRENADA I GIBRALTAR. PASCAL LAJT

Malaga, Grenada i Gibraltar Śladami Picassa, tapas barów i azulejos

-Gdzie odbywają się spontaniczne koncerty flamenco?

-Co robią makaki na Skale?

-Jak smakują espetos de sardinas?

-Dlaczego Hiszpanie spotykają się o północy?

Podczas podróży z Pascalem nie ominą cię żadne atrakcje Malagi, Grenady i Gibraltaru!

Lubię Malagę za jej codzienność. Za poranki, które zaczynają się powoli, za zapach kawy, tostów z oliwą i utartym pomidorem i wspaniały sok świeżo wyciskany z pomarańczy. Lubię ją za ludzi, którzy popołudniami niespiesznie spacerują po nadmorskim deptaku, co chwilę przystając, by porozmawiać z kimś znajomym oraz za gwar rozmów toczących się przy barach.

Monika Bień autorka bloga Hiszpańskie Smaki

Tajemnice andaluzyjskich słodyczy

Kuchnia andaluzyjska zawdzięcza Maurom bardzo wiele, czyli aromatyczne zioła i przyprawy, np. kminek, kolendra, szafran, anyż, imbir, mięta, cynamon… Jednak o obecności kultury arabskiej w Hiszpanii najdobitniej przypominają desery na bazie migdałów, daktyli i pigwy. Maurowie odeszli, ale słodycze pozostały. Są to m.in. tocino de cielo („dotyk nieba”) i pachnące cynamonem lub migdałami polvorones oraz mantecados. Tradycję ich produkcji podtrzymywały hiszpańskie i portugalskie zakony.